Avec le temps, Londres est devenue une capitale de la food. Par le biais de ses grandes tables, d'une génération de jeunes chefs modernes, d'une cuisine du monde richissime et d'une street food d'une variété ahurissante (sur un même marché se côtoient des hot dogs british, un dhal indien et des beignets éthiopiens...) Londres est la reine de la nouveauté. Dans le même temps, on n'a jamais entendu parler de terroir en Angleterre. Une scène passionnante pour inaugurer la collection ! Sommaire -Intro : la scène food londonienne, évolution et panorama actuel -Plan général avec les 15 quartiers bien délimités : MARYLEBONE BLOOMSBURY & FITZROVIA MAYFAIR PICCADILLY & ST JAMES'S SOHO COVENT GARDEN KNIGHTSBRIDGE & BELGRAVIA NOTTING HILL & HOLLAND PARK SOUTH KENSINGTON & CHELSEA CITY & CLERKENWELL EAST END, HOXTON & SHOREDITCH PRIMROSE HILL & ISLINGTON KING'S CROSS SOUTHWARK, BOROUGH & BERMONDSEY DOCKLANDS & CANARY WHARF Pour chaque quartier : Plan (avec puces numérotées renvoyant aux noms des établissements) Description du quartier Suggestion d'itinéraire A voir, à faire, dans le quartier (Musées, expos etc. autres que food) Où dormir / boire un café / déjeuner sur le pouce / goûter / boire un verre / dîner Les boutiques : épiceries, commerces de bouche, artisanat Les adresses des initiés, Le top ten des breakfasts, des gastro-pubs, des Sunday Roasts, des comptoirs, des tables d'épiceries, des tables terroir british, des Indiens, des Asiatiques, des bars à cocktails. Nos dix tables gastronomiques préférées, les marchés, les cours de cuisine, les meilleurs fish & chips, les meilleurs High Teas, les chefs à connaître, le meilleur de la vaisselle, les meilleurs antiquaires et brocanteurs, les événements food.
On le sait, l'alimentation joue un rôle crucial sur la santé et le bien-être. A fortiori quand on passe la quarantaine, puis à la cinquantaine, quand pré-ménopause et ménopause s'installent. Or, curieusement, les livres de recettes existants sont pleins de restrictions, ce sont toujours des livres de régime. Le Manuel gourmand de la ménopause est le premier livre de cuisine - une cuisine joyeuse, saine, gourmande -, qui réponde aux problématiques spécifiques aux femmes de 40 à 60 ans. Il a été conçu par Elvira Masson et Jennifer Hart-Smith, et ça change tout. La chroniqueuse culinaire et la pâtissière naturopathe ont associé leurs talents pour proposer 120 recettes et astuces délicieuses à base d'ingrédients qui font du bien. Chaque recette est accompagnée d'explications sur ses bienfaits. Des focus sur les grands thèmes liés à la ménopause les complètent. Qu'en est-il des céréales, des laits végétaux, de la reminéralisation, du tofu et des oestrogènes par exemple ? Enfin, parce que ce livre est aussi une ouverture sur le monde, des cheffes et des chroniqueuses racontent ce qui se fait dans leurs pays respectifs : Japon, Inde, Chine, Moyen-Orient.
Elvira Masson vous propose sa vision de la cuisine : des recettes simples, pleines de saveurs, façonnées au fil de ses voyages culinaires.
Soupe de maïs, risotto aubergine et citron, tarte à la tomate, boulettes de poisson, spanakópita, vitello tonnato, spaghetti meatballs, udon carbonara, crème caramel, pecan pie, tarte à la rhubarbe...
Découvrez plus de 150 recettes salées et sucrées, qui intègrent, en toute simplicité, des parfums d'ailleurs.
Guide à voyager gastronomique Goûtez... est une collection de guides à voyager autrement.
Par le prisme de la gastronomie, c'est une nouvelle manière de découvrir une ville ou une région.
Le contenu - partagez, au fil de la journée, les lieux favoris des gens du cru : du café le matin jusqu'au dernier verre avant de se coucher (cafés, bars, marchés, échoppes, épiceries, restaurants, salons de thés, snacks...) - entrez dans les musées par les oeuvres d'art qui ont un lien avec la cuisine - découvrez les boutiques consacrées aux arts de la table - partagez des adresses que nous confient passionnés ou Goûtez... accompagne le voyageur gourmand et curieux de l'histoire d'un terroir, d'un peuple et au-delà, de tout ce qui fait le sel d'une ville !
Pour qui ?
- un public autant à la recherche des meilleures tables (et pas forcément les plus chères !) que des secrets d'initiés ou des produits authentiques.
- un public pour qui le Guide Michelin est trop exhaustif (adresses académiques et pas ciblées), le Routard (pas assez sélectif) et tous les autres, bien trop pauvres en adresses.
Nos arguments - adresses les plus récentes et sélectionnées avec soin - complet (les musées et autres sites touristiques sont aussi dans Goûtez...) - pratique : plan par ville (quartier ou arrondissement) ou par région - appétissant : abondamment illustré (photos, dessins, fac-similés...) - les auteurs : journalistes spécialisés (réseau important sur place)
Le Foie gras Sa vie est un voyage à travers vingt siècles de gourmandise.
Originaire d'Alsace, des Landes, du Périgord, qu'il soit d'oie ou de canard, le foie gras nous parle de délices sensuels, de terroirs authentiques, de gestes ancestraux, de traditions sans cesse renouvelées par des hommes qui, éleveurs, producteurs ou chefs, portent en eux le même amour du goût. Sur le chemin du bonheur culinaire, ce livre nous conte l'histoire et l'art du foie gras, depuis sa naissance dans les fermes de nos régions jusqu'à sa préparation en cuisine en vue du plus beau des festins...Nul besoin d'être un cuisinier hors pair : des conseils de service aux mariages de saveurs connus ou inédits, ce livre mène l'amateur sur le chemin du goût pour en savoir un peu plus sur ce mets d'exception.
Journaliste, Elvira Masson est spécialisée dans l'art de vivre et la gastronomie. Elle a écrit notamment pour la Revue des gourmands, la Lettre des gourmands, et a collaboré au Guide des Gourmands, recensant les meilleurs produits des artisans de France et d'Europe. Elle a également réalisé des reportages télévisés sur l'actualité du cinéma et de la mode.
Peintre animalier de renom, Blaise Prud'hon aime à se laisser inspirer par la faune sauvage et les animaux familiers.I1 expose fréquemment en France et à l'étranger et a déjà illustré, dans la même collection, L'OEuf, ainsi que La Belle Histoire de la poule et de l'oeuf aux éditions Aubanel.
Grand format 15.00 €
