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Anthony Lanneretonne
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Confitures maison
Carine Zurbach, Aglaé Blin, Anthony Lanneretonne
- Rustica
- 26 Mai 2023
- 9782815319645
À tartiner le matin sur du pain grillé ou pour accompagner un bon fromage au dîner, les confitures sont vos alliées !
Saison par saison, réalisez plus de 90 recettes de confitures, gelées et marmelades, et découvrez toutes les techniques de base ainsi que les gestes pas à pas pour les réussir à tous les coups. Confiture de framboises, marmelade d'oranges, mais aussi confiture de potimarron à la vanille ou de tomates au thym...
Laissez-vous tenter par des recettes traditionnelles ou par des alliances surprenantes ! -
Végétarien facile et quotidien
Jean Montagard, Magali Solodilow, Anthony Lanneretonne
- Éditions de la Martinière
- 18 Janvier 2018
- 9782732466835
La plupart des gens ne réduisent pas leur consommation de viande simplement parce qu'ils ne savent pas quoi manger à la place !
80 recettes alternatives saines et gourmandes, avec une large variété de légumes, de céréales de légumineuses.
Des plats complets inspirés de nos terroirs et des cuisines du monde, mais aussi des desserts créatifs : Daube de carottes et polenta ; Blanquette de blette ; Lasagnes au potiron ; Chili con seitan ; Couscous méditerranéen ; Fruits en gelée à l'agar-agar...
Le petit + : l'équilibre parfait de chaque recette, nutritif et gustatif, testé et approuvé par Magali Solodilow, diététicienne.
Toutes les clés pour une alimentation végétarienne réussie, bonne pour la santé, bonne pour la planète !
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African Queen, 50 ans de bonheur
Gilbert Vissian, Jacques Gantié, Anthony Lanneretonne
- Gilletta
- 27 Mai 2019
- 9782359561234
L'African Queen, quelle histoire ! La pizzeria créée à la fin des années 1960 sur le port de Beaulieu-sur-Mer est devenue une brasserie de luxe à la terrasse ensoleillée et au succès international. Ce livre-anniversaire dont les recettes « signatures » résument l'esprit maison - vérité du produit, cuisine simple et bonne, haute convivialité - en retrace l'aventure au long cours. Cinquante ans de bonheur !
Cuisinier dans l'âme et pur Niçois, grand professionnel et « grande gueule » au sens chaleureux, Gilbert Vissian a fait de l'African Queen l'une des adresses de confiance de la Côte d'Azur. L'enseigne rend hommage au film de John Huston avec Katharine Hepburn et Humphrey Bogart (1951) et la maison accueille avec la même gentillesse clients quotidiens et grands de ce monde.
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La capitale de la Riviera française est une ville aux multiples visages, cité de contraste à l'héritage pluriséculaire, fondée par les Grecs dans un site habité dès la préhistoire.
- La vieille ville médiévale et baroque, aux églises richement décorées, à l'italienne.
- La ville de villégiature d'hiver, aux demeures Belle Époque, aux jardins somptueux.
- La ville balnéaire et touristique dont l'essor a eu lieu dans les Années folles, quand le goût des bains de mer et de soleil s'est propagé en l'Europe.
- La capitale culturelle aux nombreux musées, témoins des séjours que les peintres - du XVIIe siècle à nos jours - firent sur ses rivages, ainsi que de nombreux écrivains (Apollinaie Kessel ou Gary, pour ne citer que les plus fameux).
- Son opéra, fameux depuis le XVIIIe siècle, où furent donnés en création française maints chefs-d'oeuvre (La Force du destin de Verdi, L'Or du Rhin de Wagner ou encore Les Troyens de Berlioz).
- Une ville de notre temps dont l'aéroport, porte d'entrée internationale, ouverture vers le monde, est le deuxième de France après Paris.
Cet ouvrage abondamment illustré, au prix léger, permettra au visiteur d'emporter avec lui un peu de la douceur de vivre de cette ville accueillante et le souvenir de sa lumière incomparable.
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- Cité de contrastes à l'héritage multiséculaire, cette déambulation curieuse et intimiste, richement inconographiée, invite le voyageur comme l'inconditionnel amoureux à découvrir une ville-jardin baignée d'une lumière incomparable qui plonge ses racines dans la mer mais n'en est pas moins tournée vers la montagne.
- Coeur historique, patrimoine architectural de la Belle Epoque et des Années folles, rayonnement artistique et culturel, collines verdoyantes, Nice invite à la flânerie et à l'émerveillement.
- Élue parmi les principales destinations touristiques mondiales, elle se détache sur le fond de la baie des Anges où les bleus de la mer et du ciel se répondent.
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Composé de 32 photos en noir et blanc d'immeubles arts déco et contemporain niçois (La Mascotte, Prince de Galles, Le Forum, La Rotonde...), il permet au lecteur de se sensibiliser sur cette architecture niçoise riche et diverse.
"Fragments" est une série de photos issue d'une ambiguïté, d'une part une contrainte (le choix des bâtiments effectué par Roberte Dallo) et d'autre part une liberté (mon expression face au bâtiment) qui ont enrichi mon regard... Je ne voulais conserver que la lumière qui souligne le trait de l'architecte et la matière de l'artiste et du maître d'oeuvre. A la trivialité joyeuse et bavarde, j'oppose une rigueur sincère et contemplative. Anthony Lanneretonne.
Anthony Lanneretonne nous offre une ballade au coeur des architectures niçoises, Eclectique ou Art déco. Ces Fragments sont des traits d'union entre l'oeuvre de l'architecte passé, la main de l'ouvrier et nous, habitants ou passants du présent. Roberte Dallo